L’hôtel Les Bains : un brunch raffiné à Paris

Dans la vie, rien n’est plus appréciable que le délicieux et gourmand brunch du dimanche. Pour nous, ce jour correspond globalement à notre jour de fainéantise, celui où l’on aime bien se faire plaisir avant de reprendre la semaine. Grâce à un superbe cadeau de la part d’anciens collègues de travail, nous avons eu la chance d’aller manger au superbe hôtel Les bains pour ce qui s’est révélé être un brunch coup de coeur ! 🙂

Un club parisien légendaire devenu un hôtel de standing

N’étant pas originaires de la région parisienne, nous n’avions encore jamais entendu parlé de l’hôtel Les Bains mais force est de constater que c’est un sacré morceau d’histoire dont nous avons franchi les portes en ce dimanche ensoleillé !

De Proust à De Niro en passant par Bowie, ce lieu a déjà marqué l’histoire de la vie parisienne !

En 1885, ce sont les thermes “les Bains Guerbois” qui voit le jour entre ces murs. Ces bains sont réservés à une élite composée d’artistes et d’intellectuels. On raconte même que c’est dans ce lieu que Marcel Proust a donné naissance à la théorie de la madeleine. En 1978, Les Bains sont transformés en un complexe dédié à la fête et au bon temps entre amis, c’est le début de la période faste de ce lieu ! On peut dîner, assister à un concert ou encore se baigner dans la piscine de la boîte et danser. De nombreuses stars participent au glamour des Bains.

Des plafonds ondulés pour un décor qui éveille la curiosité

On va pas se mentir, lors d’un dîner au restaurant, le décor est souvent l’atout charme qui embellit encore davantage l’expérience culinaire. Dans cet établissement 5 étoiles, on peut dire que la magie du lieu opère bel et bien et que l’art prend une place prédominante !

Les plafonds sont ondulés et les murs couleur rouge bordeaux donnent une belle allure à cet hôtel. Il faut dire que trois architectes de renoms ont oeuvré pour que Les Bains renaisse de ces cendres en devenant un hôtel, un restaurant mais en conservant également la célèbre boîte de nuit dotée d’une piscine !

En allant goûter ce brunch à l’hôtel les Bains, on avait peur de se retrouver dans un établissement 5 étoiles un peu trop guindé, mais au contraire l’accueil du staff est plus que chaleureux et sait mettre à l’aise le client en expliquant parfaitement le fonctionnement du brunch mais également la très belle histoire du lieu. L’endroit est chic sans être gênant 🙂

Le son du piano nous emporte dans une sphère de sérénité et l’on regarde avec envie les beaux fauteuils au coin de cet imposant et chic bar. Oui c’est sûr, nous terminerons ici ce brunch par un cocktail maison 🙂

Un brunch raffiné mis en scène par une équipe aux petits soins

Assez discuté, passons plutôt aux gourmandises qui nous ont fait levées en ce dimanche. Arrivés devant la façade de l’hôtel à 12h30, notre estomac est déjà passé en “mode Gourmand” 😉  L’hôtesse nous installe à notre table et nous délivre la carte.

Pour l’instant, nos belles assiettes sont vides mais ne vont pas le rester longtemps vu les buffets proposés par l’établissement 😉

Avant ça, on se doit de choisir un des plats de la carte du chef  :

• Les oeufs Bio dans tous leurs états
• Omelette Egg White ou pas
• Spaghetti sans gluten au pesto de basilic
• Risotto aux gambas et émulsion de bisque de homard
• Gourmet burger
• Pain perdu à la vanille de Tahiti
• Pancakes aux fruits rouges et chantilly

La difficulté du choix de notre plat est renforcée par le fait qu’en espionnant un peu nos voisins, on s’aperçoit que toutes les assiettes apportées par les serveurs ont l’air délicieuces 😉  Finalement Elodie partira pour une note sucrée avec le pain perdu à la vanille de Tahiti et Thibaud sur le Risotto aux gambas.

Avant de commencer à déguster ce plat, on va pouvoir contenter notre faim avec un énorme buffet d’entrées et de desserts accompagné d’un healthy juice 😀

On craque d’emblée pour le tartare de saumon, les petites salades fraîches ou encore les toasts de guacamole maison. C’est simple, il y a trop de choix et on essaye de se raisonner pour ne pas être trop gourmands afin d’apprécier le plat déjà commandé 🙂  Mais bon c’est dimanche donc on se fait plaisir avec des assiettes bien remplies accompagnées de jus vitaminés très originaux !

Les différents airs joués sur le piano donnent une atmosphère très agréable et apaisante à ce lieu. On profite de ce moment sur la terrasse de l’hôtel avec le soleil qui fait son apparition. Depuis la prise de notre réservation effectuée 1 mois auparavant, on attendait avec beaucoup d’impatience de pouvoir goûter aux délices proposés par la cuisine de l’hôtel.

Le buffet est très agréable mais que dire des plats qui arrivent à notre table ? C’est tout simplement succulent dans nos 2 assiettes !

Thibaud fait régulièrement de très bons risotto aux asperges mais autant vous dire que le risotto aux gambas et son émulsion de homard de l’hôtel Les Bains est trois tons au dessus de tous les risottos qu’on ait déjà goûtés 🙂

La cuisine est raffinée pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le pain perdu d’Elodie accompagné de sa petite boule de glace vanille fond dans la bouche. Bref nos assiettes repartent vide même si nos estomacs sont déjà bien remplis 😀

Il ne faudra pas trop longtemps pour que nos regards se croisent et qu’on se dirige une dernière fois vers le buffet aux 1000 couleurs pour un dernier assortiment de desserts 🙂

On décide de finir ce brunch avec des bulles en allant s’asseoir sur les gros fauteuils repérés à notre entrée.

Déjà 3 heures qu’on se régale au brunch de l’hôtel Les Bains et il est l’heure pour nous de choisir le cocktail maison qui clôturera finement ce dimanche parfait

Ce coktail est inclus dans la formule donc on ne va pas se gêner pour finir dignement ce repas. Elodie optera pour un mojito revisité et Thibaud pour un Bloody Mary 🙂

Pour conclure, on peut dire que ce brunch est une belle expérience tant pour le lieu qui est chargé d’histoire et d’anecdotes que pour la qualité des plats servis par l’équipe de l’hôtel Les Bains. On a vraiment apprécié chaque assiette dégustée avec un fond d’air de piano qui apporte une vraie touche à l’ensemble. Le prix est assez élevé pour les 2 formules proposées mais pour un cadeau ou un évènement spécial, ça reste définitivement un brunch à faire sur Paris 😉  A nos yeux, il vient détrôner le brunch testé au Mama Shelter, de quoi lever notre assiette en son honneur 😀